Top 5 wine trends to know for collectors
2020-04-20
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Bordeaux remains the cornerstone of the world of fine wine, but if your cellar is no longer packed full of Bordeaux, you’re not alone.
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Bordeaux remains the cornerstone of the world of fine wine, but if your cellar is no longer packed full of Bordeaux, you’re not alone.
與所有優質葡萄酒產區一樣，勃艮第的價格由供需、貨幣，季節（儘管這對勃艮第的影響明顯低於其他酒區）、葡萄品種，評價和科技（帶來可及性）決定。然而，與其它葡萄酒市場不同，勃艮第的故事中另有故事。隨著我們對該酒區和其在100最強的排名作深入探討，便發現它的發展令人驚喜。
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這些日子裡，要說葡萄酒圈最火爆的事件，就是拉菲古堡2018年份酒標的正式發布，這一年具有特殊意義，是拉菲酒莊被羅斯柴爾德家族收購150週年，為了慶祝這一里程碑式的成就，在酒標上做紀念標，成了歷史上的首次。
本週交易保持著9月份的步伐，繼續擴大到不同酒區。就交易總值份額而言，美國（13.1％）不但打破了上週記錄，同時也超過了意大利（13％）、香檳（6％）和羅納（4.8％）。
來自英國交易數據的權威數據, 1月份的優質葡萄酒市場相對平靜，這可從Liv-ex優質葡萄酒100指數的水平反映。該指數1月收於301.88點，較12月微跌0.22％。
Bordeaux 2020 “ended up being a really good but variable year with wines of outstanding potential for many Bordeaux estates” according to Bordeaux grower, winemaker and writer, Gavin Quinney. He summarises everything you need to know about this year’s harvest.
本週，優質甜酒成為焦點；我們發表了兩個有關蘇玳Sauternes和波特酒Port 的帖子。兩款於9月下旬發布的蘇玳 – 伊甘d’Yquem和萊斯Rieussec，正好適逢聖誕來臨。在過去5年的最後一個季度，蘇玳和巴薩克Barsac的交易均增長25％。
The Union Des Grand Crus De Bordeaux are holding their annual tasting today and tomorrow in London, presenting the wines of the 2018 vintage.
波爾多名莊聯合會Union Des Grand Crus De Bordeaux於今明兩天在倫敦舉行年度品嚐會，展示他們的2018年份葡萄酒。
StockVins榮幸地宣布與享有盛譽的人工智能（AI）軟件公司商湯科技（0020.HK）展開合作。這一戰略合作將集合StockVins在葡萄酒行業的專業知識與商湯科技的尖端算法能力，革新葡萄酒行業的客戶體驗和管理方式。
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酒石酸的穩定性也是裝瓶前需要著重處理的一項，這是因為溶解在葡萄酒中的中性酒石酸鈣和酸性酒石酸氫鉀的溶解度會隨著pH值、酒度和溫度的變化而變化，若是在葡萄酒釀成後並未進行酒石酸穩定處理或是處理程度不夠，那麼在瓶儲過程中遭遇過溫度降低等狀況，葡萄酒中出現沉澱也就一點都不奇怪了！ 不過，雖然這些酒石酸結晶沉澱對人體並無害處，但卻會在飲用過程中有礙於葡萄酒的外觀和口感，所以最好在光源下通過滗酒的操作將沉澱祛除後再飲用，這種方法在老酒的侍酒過程中也是十分常見的。
氣候變遷對釀酒葡萄的影響不只如此。2018 年法國遭逢史無前例的冰雹災害，干邑有 35 平方公里的葡萄園受到嚴重損害，另外 2016 年的冰雹影響收成，而 2017 年則有霜害攪局。
