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來自英國交易數據的權威數據, 1月份的優質葡萄酒市場相對平靜，這可從Liv-ex優質葡萄酒100指數的水平反映。該指數1月收於301.88點，較12月微跌0.22％。

波爾多葡萄種植者、釀酒師兼作家Gavin Quinney表示，波爾多2020年 “是一個變幻莫測但非常好的年份。對許多波爾多酒莊的葡萄酒潛力優秀”。

這些日子裡，要說葡萄酒圈最火爆的事件，就是拉菲古堡2018年份酒標的正式發布，這一年具有特殊意義，是拉菲酒莊被羅斯柴爾德家族收購150週年，為了慶祝這一里程碑式的成就，在酒標上做紀念標，成了歷史上的首次。

本週交易保持著9月份的步伐，繼續擴大到不同酒區。就交易總值份額而言，美國（13.1％）不但打破了上週記錄，同時也超過了意大利（13％）、香檳（6％）和羅納（4.8％）。

本週，優質甜酒成為焦點；我們發表了兩個有關蘇玳Sauternes和波特酒Port 的帖子。兩款於9月下旬發布的蘇玳 – 伊甘d’Yquem和萊斯Rieussec，正好適逢聖誕來臨。在過去5年的最後一個季度，蘇玳和巴薩克Barsac的交易均增長25％。

這裡釀造的紅葡萄酒由西拉、歌海娜、佳麗釀、慕合懷特、神索和馬瑟蘭釀造。顏色從鮮豔的寶石紅到深紅色，泛著紫紅色的光澤，釋放出紅色，黑色水果，香料，甘草及灌木叢的芳香。有些則呈現出花香，木香和焙烤的香氣。對於部分以西拉為主的特釀，其陳釀時間可以長達十年。

波爾多名莊聯合會Union Des Grand Crus De Bordeaux於今明兩天在倫敦舉行年度品嚐會，展示他們的2018年份葡萄酒。

據倫敦國際葡萄酒交易（Liv-ex）報導，按價值計算，拉菲（Lafite Rothschild）和木桐（Mouton Rothschild）今年迄今為止仍是亞洲市場最受歡迎的精品葡萄酒。近年來，精品葡萄酒市場一般都會在中秋節前夕從亞洲（主要是中國內地和香港）市場獲得一些推動。今年的中秋節將在10月1日到來。儘管亞洲是首個實施和結束新冠疫情封城令的地區，但該地區對精品葡萄酒的需求卻一直穩定。就交易數量而言，今年迄今為止在亞洲買家購物清單中排名最高的是勃艮第白葡萄酒、教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）和蒙塔奇諾布魯諾（Brunello di Montalcino）葡萄酒。按價值計算，在前20大暢銷酒款榜單中雖然有來自意大利、美國和香檳的新上榜者，但仍以波爾多酒為主導，尤其拉菲和木桐。較老的適飲年份酒款尤其受歡迎，在中國內地和香港，銷售十分活躍。

常聽人說，太年輕的葡萄酒不可以喝；又或是，葡萄酒越老越好喝……這些完全是誤導的。

聚焦作品一號的市場表現

根據法規，此前波爾多地區法定葡萄品種有十餘種，以赤霞珠、美樂、品麗珠、小味兒多、長相思、賽美蓉和密斯卡岱為主。如馬爾貝克（Malbec）、佳美娜（Carmenere）、白玉霓（Ugni Blanc）的其餘品種比例極小，通常只用於調配葡萄酒，因此熟悉波爾多的人對其所用的大致品種早已心照不宣，酒標上標不標也無所謂了。

煤油味。血腥味。你可能在品酒筆記看到過這些描述特有風味的詞語,你可能也嚐過這些氣味。多種因素可以讓美酒變壞，某些香氣也作為酒變壞的跡象之一。有些是可以解決的,有些是不能解決的

酒石酸的穩定性也是裝瓶前需要著重處理的一項，這是因為溶解在葡萄酒中的中性酒石酸鈣和酸性酒石酸氫鉀的溶解度會隨著pH值、酒度和溫度的變化而變化，若是在葡萄酒釀成後並未進行酒石酸穩定處理或是處理程度不夠，那麼在瓶儲過程中遭遇過溫度降低等狀況，葡萄酒中出現沉澱也就一點都不奇怪了！ 不過，雖然這些酒石酸結晶沉澱對人體並無害處，但卻會在飲用過程中有礙於葡萄酒的外觀和口感，所以最好在光源下通過滗酒的操作將沉澱祛除後再飲用，這種方法在老酒的侍酒過程中也是十分常見的。

平時我們在市場上買到的葡萄都是巨峰、玫瑰香、青提、紅提之類，但是說到葡萄酒時，聽到的卻是赤霞珠、西拉、霞多麗等葡萄品種，他們之間究竟有什麼區別呢？難道不是所有葡萄都能拿來釀酒嗎？

波爾多葡萄酒的市場份額在2010年引領中國的葡萄酒熱潮頂峰時曾達到96%，此後一直在穩步下降。到2020年，這一比例已經減半，目前僅為48%。

在二手市場上，勒弗萊Leflaive葡萄酒佔了勃艮第白葡萄酒很大部分的交易。 2009年，雖然勃艮第白葡萄酒僅佔總交易1.2％，但當中勒弗萊卻佔了一半以上。本年至今，勃艮第白葡萄酒佔總交易已增至4.3％；當中勒弗萊也佔近三分之一。

在第一季度的優​​質葡萄酒市場，各酒區的交易份額分佈不斷變化，這反映了買家的興趣一直在變。 一向是優質葡萄酒市場的主導力量波爾多，交易份額卻跌至本年來新低的50.5％；該酒區交易最活躍的年份是2009年（15％）、2010年（12％）和2016年（11％ ） 。